Soupe rapide aux légumes

Soupe rapide aux légumes

2 courgettes, 3 si elles sont petites 1 carotte

1 oignon 1 bouillon cube 1 tomate en saison si vous le souhaitez. Je prends de l'avance, et vous allez voir que ça va très vite....On hache un oignon que l'on fait revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive 3 ou 4 min (oignon pelé en deux dans le th, mixer 5s/vit7, puis ajouter le filet d'huile et mettre 4min/90°/vit2).  Pendant ce temps, laver et couper en tronçons deux ou trois courgettes selon leur taille. Peler une carotte, une tomate si c'est la saison ou un navet si vous préférez...ou bien contentez vous des deux courgettes et de la carotte. Mettre tout dans la casserole et recouvrir d'eau à la hauteur des légumes avec un bouillon cube ou encore mieux le concentré ici. Si la carotte est en rondelles 15 min suffisent si elle est en tronçons (petits) compter 20 min (20min/90°/vit2). Mixer 1 min à vit rapide ou très longuement pour en faire un velouté...Pas de crème, sauf si vous y tenez, pas de beurre (sauf en Normandie), goûtez....

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